-
Karboxi-metil-keményítő-nátrium (CMS)
A karboximetil-keményítő egy anionos keményítő-éter, egy elektrolit, amely hideg vízben oldódik.A karboximetil-keményítő-étert először 1924-ben állították elő, majd 1940-ben iparosították. Ez egyfajta módosított keményítő, az éterkeményítőhöz tartozik, egyfajta vízoldható anionos polimer vegyület.Íztelen, nem mérgező, nem könnyen formálható, ha a helyettesítés mértéke nagyobb, mint 0,2, könnyebben oldódik vízben.
